Para esos días donde nos dan ganas de comer algo rico pero nos da fiaca cocinar, les dejo esta receta ideal para hacer un domingo, fácil, rica y sin gluten.
Ingredientes:
- 100 gr. de coco rallado.
- 30 gr. de harina de trigo sarraceno Olienka.
- 16 gr, de harina de Teff Kwezi.
- 135 gr. de mix harina sin gluten.
- 100 gr. de azúcar o 4 sobres de hileret zucra.
- 3 huevos.
- 1 cda. de polvo leudante.
- 100 cc. de leche de vaca o vegetal.
- 30 gr. de aceite de coco chiagraal o manteca.
- 1 fruta de estación cortada en gajos le puse durazno porque justo tenía.
Preparación:
- Colocamos en un bowl todos los secos e integramos bien.
- Agregamos los huevos y la leche sin dejar de mezclar (sólo lo mezcle con una cuchara, pero podés hacerlo con batidora) cundo tenemos todo integrado y sin grumos agregamos el aceite de coco o la manteca derretida y mezclamos.
- Colocamos la mezcla en un molde de 24 cm. enmantecado y por arriba de la masa colocamos la fruta y espolvoreamos con azúcar.
- Cocinamos en el horno a 180• por 30 min. aprox.
¡Quiero que me cuenten que fruta le pusieron!
