Me encanta recibir amigos en casa y, cuando llegan, es fundamental que la mesa este servida con algo para arrancar el encuentro. Por lo general preparo unos dips para acompañar con unas tostaditas de arroz, pero en una de estas reuniones dije basta de tostaditas y me empaque con que quería talitas, palitos, grisines, etc. El nombre que le quieras poner, el hecho es que ¡las quería!

Así que me puse manos en la obra y comencé a amasar, estirar, cortar, pinceladar, espolvorear y a hornear. En tan sólo 10 minutos tenía 50 palitos de hierbas y queso listos para mi mesa.

Hoy son el boom de casa y nunca faltan en la previa de los encuentros con amigos.

Así que acá va la receta ¡para que ustedes también rockeen sus encuentros!

.: Ingredientes

  • 50 gr de harina de trigo sarraceno.
  • 150 gr de mix de harina sin gluten.
  • 1cdta de te de goma xantica.
  • 1cdta de te de polvo leudante.
  • 2cdas de aceite de oliva.
  • 1 huevo
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 50 gr de queso rallado y hierbas frescas a elección para espolvorear por arriba.
  • 1 huevo para pincelar las talitas.
  • Chuño: 1 cda colmada de mandioca y 100cc de agua natural o fría.

.: Preparación

  1. Mezclar todos los secos.
  2. Preparar el Chuño: Mezclar en un  recipiente (apto para microondas) el agua con la mandioca hasta que se disuelva. Llevar a microondas 1 minuto a máxima potencia, retirar y mezclar (se forma como una goma color ocre) si queda un poquito de color blanco es porque aún le falta, colocamos 30 segundos más.
  3. Colocamos el Chuño caliente con los secos y comenzamos a amasar. Una vez que baja un poco la temperatura agregamos el aceite y por último los huevos.
  4. Amasamos hasta lograr una masa lisa y suave.
  5. Estiramos la masa pinchamos con un tenedor, cortamos las tiritas, las colocamos en una placa enmantecada pincelamos con huevo, espolvoreamos con el queso rallado y la hierbas frescas y las llevamos al horno todo a 180° por 10 minutos aproximadamente.

Y ¡Voilà! Tenés tu talitas Gluten Free

¡Contame cómo te va!

 Talitas-Grisines-Sin-Gluten-Free