¿Tienen ganas de algo rico y sin harinas?

Este Souffle de Calabaza Sin Gluten es lo que necesitan.

Ingredientes:

  • 1 calabaza cocida al vapor.
  • 3 huevos
  • 2 cdas. de queso crema
  • 1 cda. de mostaza finas hierbas Arytza
  • Jamón. cocido cortado bien chiquitito
  • 1 puerro salteado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 150 gr. de queso cremoso.

Preparación:

  1. Primero ponemos a calentar la cacerola Essen a fuego mínimo.
  2. Separamos las claras de las yemas.
  3. En un bowl colocamos las yemas junto con la calabaza hecha puré y todos los ingredientes restantes.
  4. Salpimentamos y reservamos.
  5. Batimos las claras a punto nieve y ponemos una parte de las claras a la calabaza, integramos bien y luego agregamos el resto en forma envolvente para incorporar aire.
  6. Enmantecamos el molde, colocamos toda la preparación y por arriba disponemos unos cuadraditos de queso.
  7. Llevamos el molde a la cacerola y cocinamos tapado a fuego medio 5 min.
  8. Luego continuamos cocinando a fuego mínimo hasta finalizar.

¡La ventaja que tiene la cacerola Essen es que cocinan también a baño María sin necesidad de utilizar agua!

souffle de calabaza sin gluten