¿Tienen ganas de algo rico y sin harinas?
Este Souffle de Calabaza Sin Gluten es lo que necesitan.
Ingredientes:
- 1 calabaza cocida al vapor.
- 3 huevos
- 2 cdas. de queso crema
- 1 cda. de mostaza finas hierbas Arytza
- Jamón. cocido cortado bien chiquitito
- 1 puerro salteado.
- Sal.
- Pimienta.
- 150 gr. de queso cremoso.
Preparación:
- Primero ponemos a calentar la cacerola Essen a fuego mínimo.
- Separamos las claras de las yemas.
- En un bowl colocamos las yemas junto con la calabaza hecha puré y todos los ingredientes restantes.
- Salpimentamos y reservamos.
- Batimos las claras a punto nieve y ponemos una parte de las claras a la calabaza, integramos bien y luego agregamos el resto en forma envolvente para incorporar aire.
- Enmantecamos el molde, colocamos toda la preparación y por arriba disponemos unos cuadraditos de queso.
- Llevamos el molde a la cacerola y cocinamos tapado a fuego medio 5 min.
- Luego continuamos cocinando a fuego mínimo hasta finalizar.
¡La ventaja que tiene la cacerola Essen es que cocinan también a baño María sin necesidad de utilizar agua!
