Bastó que llegue a la Argentina la casa de café con el logo verde que tanto les gusta a grandes y chicos, para que mis hijas pidan receta nueva 🙌🏻

Un día tomábamos un cafecito con ellas y unas amigas y me dicen: “Mami, no sabes cómo nos gustaría poder comer esos Scons con queso”. El corazón se me estrujaba 💔 y como uno por los hijos hace hasta lo imposible ¡me puse a amasar!  Después de mucha prueba y error quedaron estos deliciosos scons salados Sin Gluten.

¡Va la receta!

.: Ingredientes

  • 130 gr. de mix de harina sin gluten.
  • 30 gr. de fécula de mandioca.
  • 50 gr de trigo sarraceno.
  • 1 cda. de polvo leudante.
  • 1 cdta. de goma xántica.
  • 20 gr. de azúcar.
  • 60 gr. de manteca.
  • 80 gr de queso crema.
  • 1 huevo.
  • 150 gr de queso pategras.
  • 40 cc de crema.

.: Preparación

Comenzamos haciendo un arenado con los secos y la manteca y luego agregamos los líquidos. Sólo tenemos que unir todos los ingredientes ¡no amasar! Incorporamos al final el queso pategras rallado. Colocamos entre 2 films, estiramos de 3 cm aprx y hacemos un doblez para que nos quede como un libro. Llevamos por 30 min a la heladera y cortamos en triángulos. Colocamos en una placa enmantecada  y cocinamos en el horno a 180° por 20 min aprox.

Scons Salados gluten free