¿A quién más se le hizo agua la boca con la palabra ROGEL?
Supongo que a todos 😉 Aprendé a hacer este riquísimo Rogel sin gluten y guarda la receta para cumples, postres o simplemente para cuando te inspire la tentación dulce.
Ingredientes:
- 190 gr. de mix harina sin gluten.
- 10 gr. de harina de trigo sarraceno Olienka.
- 60 gr. de leche en polvo.
- 1 cdta. de té de goma xántica.
- 1 cdta. de polvo leudante.
- 1 pizca de sal y una de azúcar.
- 1 huevo.
- 1 cda. de aceite de coco.
Para el chuño o chicle:
- 1 cda. sopera de fécula de mandioca.
- 100 cc. de agua fría.
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes secos en un bowl.
- Preparar el chuño: mezclar en agua el chuño con la mandioca y llevar al microondas durante 1 minuto a máxima potencia. (Si no tenés microondas, lo podés preparar en una cacerola a fuego medio mezclando todo el tiempo hasta que se forma un chicle transparente).
- Colocar el chuño en los secos (se utiliza en caliente) y comenzar a integrar hasta que baje un poco la temperatura.
- Agregar el aceite de coco y seguir integrando.
- Agregar el huevo.
- Amasar hasta lograr una masa lisa y suave.
- Estirar con palote espolvoreando con un poco de almidón de maíz.
- Cortar los discos de 20 cm.
- Llevar al horno durante 7 minutos a 200°c.
- Armar el rogel, entre cada capa le ponés la cantidad de dulce de leche que quieras.
¿Preferís ponerle dulce de leche tradicional, repostero o sin azúcar?
Sea cual sea el que elijas ¡espero que te quede espectacular! ¿Me mandan sus fotos?
