¿A quién más se le hizo agua la boca con la palabra ROGEL?

Supongo que a todos 😉 Aprendé a hacer este riquísimo Rogel sin gluten y guarda la receta para cumples, postres o simplemente para cuando te inspire la tentación dulce.

Ingredientes:

  • 190 gr. de mix harina sin gluten.
  • 10 gr. de harina de trigo sarraceno Olienka.
  • 60 gr. de leche en polvo.
  • 1 cdta. de té de goma xántica.
  • 1 cdta. de polvo leudante.
  • 1 pizca de sal y una de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 1 cda. de aceite de coco.

Para el chuño o chicle:

  • 1 cda. sopera de fécula de mandioca.
  • 100 cc. de agua fría.

Preparación:

  1. Colocar todos los ingredientes secos en un bowl.
  2. Preparar el chuño: mezclar en agua el chuño con la mandioca y llevar al microondas durante 1 minuto a máxima potencia. (Si no tenés microondas, lo podés preparar en una cacerola a fuego medio mezclando todo el tiempo hasta que se forma un chicle transparente).
  3. Colocar el chuño en los secos (se utiliza en caliente) y comenzar a integrar hasta que baje un poco la temperatura.
  4. Agregar el aceite de coco y seguir integrando.
  5. Agregar el huevo.
  6. Amasar hasta lograr una masa lisa y suave.
  7. Estirar con palote espolvoreando con un poco de almidón de maíz.
  8. Cortar los discos de 20 cm.
  9. Llevar al horno durante 7 minutos a 200°c.
  10. Armar el rogel, entre cada capa le ponés la cantidad de dulce de leche que quieras.

¿Preferís ponerle dulce de leche tradicional, repostero o sin azúcar?

Sea cual sea el que elijas ¡espero que te quede espectacular! ¿Me mandan sus fotos?