¿Alguna vez probaste el paté de champignones?

Si la respuesta es no, no te hago esperar más y te paso la receta:

Ingredientes:

  • 2 cdas. de manteca.
  • 2 bandejas de hongos porto (400 gr).
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Pimentón dulce.
  • 2 cdas. de queso crema.
  • 1 pocillo de coñac.
  • 2 cdas. de jugo de limón.

Procedimiento:

  1. Ponemos a calentar una sartén o cacerola e incorporamos la manteca y las cebollas a rehogar.
  2. Salpimentamos hasta que queden transparentes, agregamos el ajo, los hongos cortados en
    cuartos y dejamos cocinando hasta que se evapora toda el agua que largan los champiñones (tiene que quedar sin líquido).
  3.  Agregamos el coñac y dejamos evaporar el líquido.
  4. Dejamos enfriar y colocamos en la procesadora, licuadora o minipimer. Licuamos y
    agregamos el queso crema.
  5. Cuando ya tenemos el paté en el recipiente que va quedar guardado, derretimos 2 cdas. de manteca y se las agregamos por arriba, ayudando a que se mantenga.

¡Listo el paté!

¿Cómo preferís usarlo vos, de aderezo para un sandwich o dip para una picada?

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