Esta vez convertí todo lo rico, saludable y versátil de la coliflor en un pan #singluten y ¿adivinen qué? ¡Me quedó GENIAL!
Es ideal para unos sanguchitos super saciantes (por su alto contenido de fibra) y nutritivos (llenos de potasio, calcio, ácido fólico (si estás embarazada es un gol) y demás), con muy pocas calorías.
Así que si querés incorporar más vegetales o – cof cof – enchufárselos a tus chicos en un inocente «tostadito» mandate ya con esta receta
Razones sobran ¿Quién se anima a probarlo?
Ingredientes:
- 1 coliflor mediano procesado crudo.
- 6 huevos separados claras de yemas.
- 100 gr de harina de almendras.
- 50 gr de mix harina sin gluten.
- 1 cda de salvado de mostaza arytza
- 1 cdta de sal.
- 60 gr de queso rallado.
- 1 cda de polvo leudante.
- 20 cc de aceite oliva.
Procedimiento:
- Batimos las claras a punto de nieve.
- Mezclamos 2 cdas de claras batidas con todas las yemas.
- Incorporamos los secos, el aceite y el salvado de mostaza.
- Terminamos de incorporar a la mezcla las claras restantes en forma envolvente.
- Pincelamos un molde con un poquito de aceite y colocamos la preparación.
- Lo llevamos horno 180° por 40 min.
- Desmoldar y dejar enfriar
