En los talleres siempre les cuento esta historia, pero el público se renueva así que acá va otra vez 🙂

La tía Tata, Nati, Na, Tati, Natalia es mi hermana del medio y, para mis hijas, ella prepara los budines y muffins más ricos del mundo y siempre lo cuentan. Es que realmente ¡son espectaculares!

Ella vive en España al igual que toda mi familia y cada vez que llegamos, nos espera con unos muffins que son una D-E-L-I-C-I-A. Hace 10 años le pedí esta receta, obviamente la hice y fue un fracaso total, no la comieron ni los perros. Pero esto no podía quedar así. Al otro año me llevé la harina de acá (la de arroz porque ella la prepara sólo con esa harina) y cuando las comparamos, una era una arena (la mía) y la de ella un talco. Tuve que revolucionarla para que me quede igual. Y así quedo esta receta que hoy comparto con todos ustedes para hacer un rico picnic de primavera.

Ingredientes:

  • 1 pote de yogurt. Yo usé uno con frutas puede ser entero o descremado.
  • El mismo pote pero con mix de harina sin gluten.
  • 1 cda. pomposa de harina de sorgo o sarraceno.
  • 1 pote de azúcar.
  • 1 cda. de polvo leudante.
  • 1 cdta. de café de goma xántica.
  • 2 huevos.

Preparación:

  1. Primero colocamos los huevos en un bowl  junto con el azúcar y batimos un poco para disolver los granitos de azúcar.
  2. Agregamos el yogurt y al final todos los secos.
  3. Mezclamos hasta integrar bien y que no queden grumos.
  4. Colocamos en los pirotines y cocinamos 15 min aprox en el horno a 180°c.

Un dato, antes de que entren la horno, los espolvoreé con un poquito de azúcar para que se les forme esa capa crocante que ven 😉

Y a ustedes ¿Les sale como a mi o como a mi hermana? jeje los leo.