El mix de harinas es la base de todas las recetas #SinGluten.

En prácticamente todas mis recetas van a encontrar el item “Mix de Harina Sin Gluten” y eso se debe a que es la piedra angular de este tipo de cocina.

Así que si te iniciaste hace poco en la cocina sin gluten, querés probar un mix diferente al que preparaste siempre o tan sólo necesites refrescar conceptos, acá les dejo mi receta de mix de harinas 🙂 Muchos me preguntan en que se diferencia de la pre mezcla, y es que el mix de harinas no lleva goma xántica ni polvo leudante.

Es ideal tener siempre el mix preparado para cuando tengas que usarlo.

Ingredientes:

  • Almidón de maíz 400gr.
  • Fécula de Mandioca 300gr.
  • Harina de arroz 300gr.

Pasos a seguir:

  1. Colocar en un frasco los tres tipos de harinas diferentes.
  2. Agarrar el frasco y batir para que se mezclen los tres tipos de harina.
  3. Pegar en el frasco una etiqueta con la primer fecha de vencimiento de los paquetes de harina, esa va a ser la fecha de vencimiento del mix de harinas.

Les dejo el tutorial completo de mi canal de YouTube ¡Felices preparaciones!