¿Qué comer en verano? Hace calor y todos buscamos una comida fresca y liviana.

Les presento mi Mil Hojas Salado Sin Gluten para que los disfruten 🙂

Este Mil Hojas se compone de una masa creada con muchas verduras que, por un lado normalmente encontrarías en tu casa y, por otro, te ayudan a comer más verduras y a disfrutar de todos sus beneficios que querés.

Ingredientes:

Para la masa:

Básicamente todas las verduras que tengas en casa. Yo lo preparé con:

  • 1 zanahoria rallada.
  • ½ coliflor procesado.
  • 2 remolachas procesadas con los tallos y piel.
  • 2 zucchini chicos.
  • 1 cda. de harina de trigo sarraceno para cada preparación.
  • 2 huevos para cada una.
  • Sal.
  • Aceite de coco con sabor a ajo.
  • Todos los condimentos que te gusten.

Para rellenar:

  • Queso de máquina.
  • Queso crema con ciboulette y limón.
  • Rúcula.
  • Jamón crudo.

Preparación:

  1. Procesar cada verdura.
  2. Agregar el huevo. Condimentar y seguir mezclando hasta lograr una masa.
  3. Calentar la bifera o sartén e ir haciendo uno a uno los panqueques de verdura.
  4. Ir poniendo los panqueques en una fuente y rellenando entre cada capa de panqueque hasta lograr esta super torre.

Lo bueno que tiene esta receta, es que ¡podés ponerle el relleno que más te guste! Ponerle huevo picadito arriba o palta pisada de decoración es una idea buenísima.

¡Cuéntenme como les quedó!