Ayer me invitaron a Limud, donde tuve la oportunidad de enseñar a preparar un Leicaj, una clásica torta de miel judía, en su versión Sin Gluten. ¿La conocías? ¡Es riquísima!
Paso la receta:
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 230 gr. de azúcar.
- 160 cc. de aceite neutro.
- 1 taza de té bien negro.
- 250 gr. de miel @lasquinas.
- 80 gr. de harina de trigo sarraceno Olienka.
- 375 gr. de mix harina sin gluten.
- 1 cdta. de café.
- 1 cdta. de bicarbonato.
- 1 cdta. de polvo leudante.
- 1 cdta. de goma xántica.
- 1 cda. de canela.
Preparación:
- Batir los huevos con el azúcar a punto letra, tiene que quedar súper espumoso.
- Incorporar la miel, seguir batiendo, y luego incorporar el aceite en forma de hilo.
- Agregar la taza de té y los secos sin dejar de batir.
- Colocar en un molde enmantecado y llevar al horno precalentado a 180°.
- Colocar el molde en el horno y bajamos a 170° durante 30 minutos, luego se sube a 180° hasta finalizar la cocción.
Se puede decorar con frutos secos, ¡yo le puse nueces que me encantan!
¿Qué te parece? ¿Te animas al Leicaj Sin Gluten?
