Ayer me invitaron a Limud, donde tuve la oportunidad de enseñar a preparar un Leicaj, una clásica torta de miel judía, en su versión Sin Gluten. ¿La conocías? ¡Es riquísima!

Paso la receta:

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 230 gr. de azúcar.
  • 160 cc. de aceite neutro.
  • 1 taza de té bien negro.
  • 250 gr. de miel @lasquinas.
  • 80 gr. de harina de trigo sarraceno Olienka.
  • 375 gr. de mix harina sin gluten.
  • 1 cdta. de café.
  • 1 cdta. de bicarbonato.
  • 1 cdta. de polvo leudante.
  • 1 cdta. de goma xántica.
  • 1 cda. de canela.

Preparación:

  1. Batir los huevos con el azúcar a punto letra, tiene que quedar súper espumoso.
  2. Incorporar la miel, seguir batiendo, y luego incorporar el aceite en forma de hilo.
  3. Agregar la taza de té y los secos sin dejar de batir.
  4. Colocar en un molde enmantecado y llevar al horno precalentado a 180°.
  5. Colocar el molde en el horno y bajamos a 170° durante 30 minutos, luego se sube a 180° hasta finalizar la cocción.

Se puede decorar con frutos secos, ¡yo le puse nueces que me encantan!

¿Qué te parece? ¿Te animas al Leicaj Sin Gluten?

leicaj-sin-gluten

 

SaveSave

SaveSave

SaveSave