Llegó mi amiga de Uruguay y, como siempre, me gusta agasajar a mis invitados con algo rico y sin gluten. Esta vez vinieron solas Titi y su hija Tizi, así que me voy a dar el gusto de mimarlas con estos Langostinos rebozados que tanto les gustan.
¡Va la receta!
.: Ingredientes
Rebozador: Esto lo mezclas todo en una fuente.
- Pan rallado c/n yo uso fariña de mandioca, me gusta más como queda rebozado
- 1 taza de Coco rallado
- Pimienta
- Sal
Rebozador
Esto lo preparas en un bowl:
- 2 huevos.
- Un chorrito de salsa de soja.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cdta de jengibre.
- Langostinos 1 kg (yo hago mucha cantidad para freezar).
Si no tenes langostinos podes utilizar carne de vaca, cerdo, pollo, tiritas de algún pescado que no se desarme ¡inclusive verduras!
.: Preparación
Mezclo los líquidos en un bowl y agrego los langostinos limpios, tapo con film y llevo a la heladera mínimo 30 minutos.
En una fuente o asadera coloco todos los secos y aquí voy a colocar de 3 o 4 langostinos (depende de lo grande que sea la fuente) y comienzo a mover la fuente para que se rebocen. Los acomodo en una placa y voy separando entre cada capa con separadores para evitar que se haga un masacote.
Langostinos listos para ser fritos
Llevo al freezer y, una vez que se congelaron, los retiro y cocino por 6 minutos en aceite a temperatura media. NOTA: Es importante que el aceite no esté a borbotones porque se va a quemar aceite y el producto.
Una vez cocidos los retiro con espumadera y los coloco sobre papel de cocina.
Emplatá y disfrutá 🙂
Les dejo este video con algunas sugerencias
