Llegó mi amiga de Uruguay y, como siempre, me gusta agasajar a mis invitados con algo rico y sin gluten. Esta vez vinieron solas Titi y su hija Tizi, así que me voy a dar el gusto de mimarlas con estos Langostinos rebozados que tanto les gustan.

¡Va la receta! 

.: Ingredientes

Rebozador: Esto lo mezclas todo en una fuente.

  • Pan rallado c/n yo uso fariña de mandioca, me gusta más como queda rebozado
  • 1 taza de Coco rallado
  • Pimienta
  • Sal
Rebozador-sin-gluten

Rebozador

Esto lo preparas en un bowl:

  • 2 huevos.
  • Un chorrito de salsa de soja.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ cdta de jengibre.
  • Langostinos 1 kg (yo hago mucha cantidad para freezar).

Si no tenes langostinos podes utilizar carne de vaca, cerdo, pollo, tiritas de algún pescado que no se desarme ¡inclusive verduras!

.: Preparación

 Mezclo los líquidos en un bowl y agrego los langostinos limpios, tapo con film y llevo a la heladera mínimo 30 minutos.

langostinos-rebozados-mezcla-singluten

En una fuente o asadera coloco todos los secos y aquí voy a colocar de 3 o 4 langostinos (depende de lo grande que sea la fuente) y comienzo a mover la fuente para que se rebocen. Los acomodo en una placa y voy separando entre cada capa con separadores para evitar que se haga un masacote.

Langostinos listos para ser fritos

Llevo al freezer y, una vez que se congelaron,  los retiro y cocino por 6 minutos en aceite a temperatura media. NOTA: Es importante que el aceite no esté a borbotones porque se va a quemar aceite y el producto.

Una vez cocidos los retiro con espumadera y los coloco sobre papel de cocina.

 Emplatá y disfrutá 🙂

Les dejo este video con algunas sugerencias

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