El flan más fácil y rico del mundo mundial, es uno de los caballitos de batalla de mamá.

De chicas mi casa siempre estaba repleta de amigos. A veces avisaban que venían, pero muchas otras caían de sorpresa 🙂

Así que si hay algo que en casa nunca faltaba y, hoy en la mía pasa lo mismo, son los huevos Así que agarraba los huevos, el azúcar, la leche y si había ese día esencia de vainilla ¡genial! y si no ralladura de limón o naranja y hacía este riquísimo flan.

Ingredientes:

  • 6 cdas. colmadas de azúcar (use orgánica).
  • 500cc de leche.
  • 6 huevos.
  • 1cdta. de esencia de vainilla o ralladura de limón, naranja o ½ chaucha de vainilla.

Preparación:

Para el caramelo:

Calentamos la cacerola o el molde que vayas a utilizar y cubrimos la base de la pieza con azúcar. Inmediatamente vas a notar que se empieza a formar el caramelo. Retirá la olla del fuego para que no se queme y comenzá a moverla así termina de formarse todo el caramelo. Llevalo si podes un poco hacia los bordes y tené muchísimo cuidado en este momento porque quemarse con azúcar caliente es terrible, re doloroso y peligroso.

Reservá y ahora preparamos el flan.

  1. En el orden que te anoté arriba los ingredientes los mezclamos en un bowl.
  2. La leche con el azúcar batirla bien para disolver los cristales de azúcar.
  3. Agregar los huevos y la esencia.
  4. Es momento que todo esto se vaya a la cacerola o molde que preparamos el caramelo.
  5. Llevamos al fuego mínimo hasta que rompe hervor y apagamos. Dejamos en reposo sin destapar la cacerola por 20 minutos.
  6. Transcurrido ese tiempo destapamos y dejamos enfriar en la heladera.
  7. Desmoldamos.

¡Infaltable el dulce de leche para este postre! Ideal para mandarle en la vianda a nuestros chicos 🙂 ¿Me cuentan si fue un éxito en sus casas como en la mía?