El flan más fácil y rico del mundo mundial, es uno de los caballitos de batalla de mamá.
De chicas mi casa siempre estaba repleta de amigos. A veces avisaban que venían, pero muchas otras caían de sorpresa 🙂
Así que si hay algo que en casa nunca faltaba y, hoy en la mía pasa lo mismo, son los huevos Así que agarraba los huevos, el azúcar, la leche y si había ese día esencia de vainilla ¡genial! y si no ralladura de limón o naranja y hacía este riquísimo flan.
Ingredientes:
- 6 cdas. colmadas de azúcar (use orgánica).
- 500cc de leche.
- 6 huevos.
- 1cdta. de esencia de vainilla o ralladura de limón, naranja o ½ chaucha de vainilla.
Preparación:
Para el caramelo:
Calentamos la cacerola o el molde que vayas a utilizar y cubrimos la base de la pieza con azúcar. Inmediatamente vas a notar que se empieza a formar el caramelo. Retirá la olla del fuego para que no se queme y comenzá a moverla así termina de formarse todo el caramelo. Llevalo si podes un poco hacia los bordes y tené muchísimo cuidado en este momento porque quemarse con azúcar caliente es terrible, re doloroso y peligroso.
Reservá y ahora preparamos el flan.
- En el orden que te anoté arriba los ingredientes los mezclamos en un bowl.
- La leche con el azúcar batirla bien para disolver los cristales de azúcar.
- Agregar los huevos y la esencia.
- Es momento que todo esto se vaya a la cacerola o molde que preparamos el caramelo.
- Llevamos al fuego mínimo hasta que rompe hervor y apagamos. Dejamos en reposo sin destapar la cacerola por 20 minutos.
- Transcurrido ese tiempo destapamos y dejamos enfriar en la heladera.
- Desmoldamos.
¡Infaltable el dulce de leche para este postre! Ideal para mandarle en la vianda a nuestros chicos 🙂 ¿Me cuentan si fue un éxito en sus casas como en la mía?
