¡Qué ricas que son las pastas! ¿Cierto? Y con este frío ni les cuento.

El tema es que encontrar unas buenas pastas frescas #SinGluten es todo un tema y, por otro lado, la verdad que si a veces uno no tiene ni ganas de cocinar ¿Qué ganas podemos tener de amasar? CERO.

Así que cuando la tentación y la fiaca te ataquen juntas ¡Poné en marcha esta receta! 

Espero que las disfruten tanto como yo:

Ingredientes:

Masa:

  • 170 gr. mix harina sin gluten.
  • 20 gr. de harina de trigo sarraceno.
  • 200 cc. de leche.
  • 2 huevos.
  • 1 cda. de aceite.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cdta. de azúcar.

Relleno (el que yo usé):

  • 1 calabaza cocida en el horno.
  • 1 atado de acelga ya cocida.
  • 2 cebollas rehogadas.
  • 4 cdas. de queso rallado.
  • 1 cda. de queso crema.
  • Queso mantecoso o port salut.
  • Salsa de tomate y más queso rallado para colocar por arriba.

Preparación:

  1. Colocamos todos los secos de la masa en un bowl y agregamos los líquidos batiendo para evitar que se formen grumos.
  2. Calentamos una sartén de 24 cm. aproximadamente, pincelamos con aceite de oliva y agregamos una capa fina de la preparación.
  3. Cocinamos de ambos lados sin que tomen color, deben quedar blanquitas.
  4. Repetimos el paso 3 hasta que usemos toda la preparación de la masa.
  5. Rellenamos nuestras pequeñas «crepes» formando unos pequeños canelones. Por supuesto que ustedes le pueden poner el que quieran ¡inclusive un relleno dulce!
  6. Colocamos en una fuente los canelones y por arriba la salsa y el queso rallado.
  7. Horneamos por XX minutos a fuego XX

¡Y que lo disfruten! ¿No es lo más esta receta?

SaveSave