Para celebrar y agasajar a mis hijas por el Día del Celíaco, les preparé a cada una algo rico para comer. Como siempre les cuento, mi hija Martu adora las cosas dulces y Cata lo salado, así que salió un 2×1 de recetas 🎉 un Budín de Peras y Chocolate Blanco y un Pan Multisemillas, ambos libres de gluten por supuesto.
Aproveché la oportunidad para estrenar mis nuevas cacerolas Essen que hace poco llegaron a casa y que no sólo son perfectas para preparar dos recetas en una misma cacerola (si si, así como lo están leyendo), si no que fue AMOR a primera vista con lo lindas y efectivas que son.
Así que acá va la receta 🙌🏻
Receta 2×1 Budín de Peras y Chocolate Blanco + Pan Multisemillas Sin Gluten
1.- Budín de Peras y Chocolate Blanco Sin Gluten
Ingredientes:
- 1 pera grande pelada y cortada en cubitos.
- 1 pocillo de chocolate blanco en gotitas o en trocitos.
- Ralladura de ½ limon.
- 150 gr de manteca.
- 200 gr de azúcar.
- 200 gr de mix harina sin gluten.
- 100 gr de harina de trigo sarraceno.
- 1 cda de polvo leudante.
- ½ cdta de goma xántica (opcional).
- 4 huevos.
Preparación:
- Mezclar 1 cda de harina de trigo sarraceno y en un bowl con las peras y el chocolate blanco. Reservar.
- Batir la manteca con el azúcar a blanco.
- Incorporar los huevos de a uno.
- Seguimos con los secos
- Por último las peras con el chocolate.
- Calentamos bien la cacerola Essen mientras se coloca en el molde.
2.- Pan multisemillas Sin Gluten
Ingredientes
- 200 gr de harina sin gluten
- 140 gr harina de trigo sarreceno Olienka.
- 50 gr de leche en polvo.
- 1 cda de miel Las Quinas.
- 1 huevo.
- 10 gr levadura.
- 5 gr goma xántica (1 cdta de té).
- 50 gr de mix de semillas sin gluten.
- 250 cc agua tibia.
- 50 cc aceite.
Preparación
- Comenzamos activando la levadura con la miel y un poco de agua.
- Colocamos todos los secos y las semillas en un bowl, mezclamos.
- Agregamos todos los líquidos (podemos batir con batidora eléctrica o a mano) incorporamos la levadura espumada. Queda una masa como la de budín.
- Enmantecamos un molde, colocamos la preparación, tapamos con film y dejamos 30 min leudando.
- Transcurrido este tiempo, cocinamos en la cacerola junto con el budín.
- Si lo vamos a consumir en los días siguientes, cuando se enfría lo cortamos y guardamos en una bolsa bien cerrada y si lo queremos freezar lo cortamos tibio en rodajas y lo freezamos.
Y así es como logran dos recetas sin gluten, una salada y una dulce, en una misma cacerola Essen
¡Qué lo disfruten! Después me cuentan cómo les fue
