Para celebrar y agasajar a mis hijas por el Día del Celíaco, les preparé a cada una algo rico para comer. Como siempre les cuento, mi hija Martu adora las cosas dulces y Cata lo salado, así que salió un 2×1 de recetas 🎉 un Budín de Peras y Chocolate Blanco y un Pan Multisemillas, ambos libres de gluten por supuesto.

Aproveché la oportunidad para estrenar mis nuevas cacerolas Essen que hace poco llegaron a casa y que no sólo son perfectas para preparar dos recetas en una misma cacerola (si si, así como lo están leyendo), si no que fue AMOR a primera vista con lo lindas y efectivas que son.

Así que acá va la receta 🙌🏻

 

Receta 2×1 Budín de Peras y Chocolate Blanco + Pan Multisemillas Sin Gluten

1.- Budín de Peras y Chocolate Blanco Sin Gluten

Ingredientes:

  • 1 pera grande pelada y cortada en cubitos.
  • 1 pocillo de chocolate blanco en gotitas o en trocitos.
  • Ralladura de ½ limon.
  • 150 gr de manteca.
  • 200 gr de azúcar.
  • 200 gr de mix harina sin gluten.
  • 100 gr de harina de trigo sarraceno.
  • 1 cda de polvo leudante.
  • ½ cdta de goma xántica (opcional).
  • 4 huevos.

Preparación:

  1. Mezclar 1 cda de harina de trigo sarraceno y en un bowl con las peras y el chocolate blanco. Reservar.
  2. Batir la manteca con el azúcar a blanco.
  3. Incorporar los huevos de a uno.
  4. Seguimos con los secos
  5. Por último las peras con el chocolate.
  6. Calentamos bien la cacerola Essen mientras se coloca en el molde.

 

2.- Pan multisemillas Sin Gluten

Ingredientes

  • 200 gr de harina sin gluten
  • 140 gr harina de trigo sarreceno Olienka.
  • 50 gr de leche en polvo.
  • 1 cda de miel Las Quinas.
  • 1 huevo.
  • 10 gr levadura.
  • 5 gr goma xántica (1 cdta de té).
  • 50 gr de mix de semillas sin gluten.
  • 250 cc agua tibia.
  • 50 cc aceite.

Preparación 

  1. Comenzamos activando la levadura con la miel y un poco de agua.
  2. Colocamos todos los secos y las semillas en un bowl, mezclamos.
  3. Agregamos todos los líquidos (podemos batir con batidora eléctrica o a mano) incorporamos la levadura espumada. Queda una masa como la de budín.
  4. Enmantecamos un molde, colocamos la preparación, tapamos con film y dejamos 30 min leudando.
  5. Transcurrido este tiempo, cocinamos en la cacerola junto con el budín.
  6. Si lo vamos a consumir en los días siguientes, cuando se enfría lo cortamos y guardamos en una bolsa bien cerrada y si lo queremos freezar lo cortamos tibio en rodajas y lo freezamos.

Y así es como logran dos recetas sin gluten, una salada y una dulce, en una misma cacerola Essen 

¡Qué lo disfruten! Después me cuentan cómo les fue

 

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