¡Hoy les traigo una versión diferente del clásico budín de pan!

En este caso aprovechamos la época de calabaza para sumar su sabor dulce a la preparación. Vamos a preparar un Budín de Pan Sin Gluten con Calabaza súper húmedo.

¿Se animan a probar esta nueva versión?

Ingredientes

350 gr de pan duro sin gluten ( En mi caso era con sarraceno Olienka)
250 gr de azúcar
100gr de calabaza picada muy chiquitita (la pique con el procesador de @essenoficial)
800 cc de leche
3 huevos
Ralladura de naranja

Preparación

  1. Lo primero que vamos a hacer es un caramelo en el molde que voy a cocinar el budín de pan.
    Yo lo preparé en mi savaren de Essen porque lo voy a cocinar en la cacerola Terra aprovechando que cumplen la función de baño María.
  2. Colocamos el pan en rodajas o cortado como quieras junto con la leche para ablandarlo y que se hidrate un poco, lo dejas mínimo 30 min.
  3. Luego colocamos todo en una licuadora, si no tenes podes pisar con un pisa puré y lo dejas todo bien chiquitito y si no tenes pisa puré mete mano y rompe.
  4. Agregamos la calabaza, el azúcar, ralladura y los huevos. Listoooo ahora a colocar todo en el savaren, lo llevo primero a fuego fuerte 5 minutos y bajo a fuego mínimo por 40 o 50 minutos.
  5. Cuando está listo retiro el molde de la cacerola, dejó enfriar y desmoldo esta belleza. Lo acompaño con dulce de leche!