¿A ustedes también les pasa que invitan gente a tomar el té a su casa y no saben qué preparar Sin Gluten?

Muchas veces mis hijas invitan amigas después del colegio y quiero hacerles algo rico para comer, pero que no me lleve mucho tiempo. Ahí es cuando me ilumino y se me ocurre hacerles este budín con aceite de coco.

Ingredientes:

  • 150 gr. de mix harina sin gluten.
  • 50 gr. de sarraceno Olienka.
  • 1 huevo.
  • 1 jugo chiagraal durazno y naranja.
  • 100 cc. de aceite de coco chiagraal.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 80 gr. de miel Las Quinas.
  • 1 cda. de polvo leudante.
  • 1 cdta. de goma xántica.

Preparación:

  1. Mezclar los secos en un bowl.
  2. Agregar el aceite de coco e integrar.
  3. Agregar el huevo.
  4. Integrar la miel y el jugo, mezclando bien para que no queden grumos.
  5. Enmantecar el molde y cocinar en el horno a 180°c por 40 minutos.

¡Les va a quedar un budín súper húmedo y riquísimo!